Саррабульо, рожоеш и еще 12 необычных блюд Португалии

Aliens — 18 июля
Что пробовать в стране-чемпионе Евро-2016
 
Прогуляться по многочисленным лестницам холмистого Порту, подняться на 255 ступеней башни Клеригуш, полюбоваться видом на открытый Атлантический океан — это все потом... Сегодня наша цель — основательно подкрепится! Ведь чтобы обойти самые интересные места северной столицы — именно так сегодня зовут Порту, нужно немало сил. Что обязательно стоит попробовать во время поездки по Северной Португалии — разбираемся вместе!
 
Сегодня Порту по праву зовется столицей портвейна, а его жители — «трипейрос» («едоки требухи»). Ничего удивительного — суп из свиной требухи уже много лет остается фирменным блюдом северо-португальского города. При заказе этого дивного блюда следует так и произносить — «трипаш-а-моде-ду-Порту» (свинина с потрохами по рецепту из Порту).
Чтобы приобщиться к самым популярным блюдам из этого вида мяса, стоит заказать еще «рожоеш» из кусочков свинины и «саррабульо» с кровью.
Еще особой славной пользуются колбаски из Шавеша и Миранделы — делаются они по традиционному португальскому методу. Есть еще колбаска с чесноком «алейра», но в ее рецепте свинина не задействована — им еще со Средних веков пользовались еврейские хозяйки, проживавшие в этой горной местности.
Север Португалии — это еще и свежайшая рыба, которой гордится едва ли не каждый местный. Здесь водится горная форель, минога и европейская алоза, любимица гурманов.
 
Итак, что еще попробовать, чтобы оценить Северную Португалию на вкус?
 
Сладкая выпечка «бола» — лучшая в Ламегу.
«Фолар» — пирог, который печется только на Пасху, украшается яйцами в скорлупе. Самый вкусный фолар делается в Шавеше.
Бисквитный торт «пан-де-ло-Маргариде» из Фелгейраша.
Суп-пюре «калду-верде» из капусты с хлебом «броа» из кукурузной и пшеничной муки. Подсказываем — самый вкусным считается хлеб из Авинтеша.
Свинина «пошта-а-мирандеза» из региона Миранда-ду-Дору.
«Франсезинья» – настоящее сооружение в виде сэндвича!
И запеченный с рисом козленок «кабриту-ну-форну» хорош по всей северной Португалии.
Источник: Traveling.by

 


3092 просмотра

Посетить бары, рестораны и пространства Петербурга теперь можно следуя специальному путеводителю от британских ...
21 марта
Куда отправиться в отпуск прямо сейчас? Конечно, туда, где есть крутой необычный отель — вот пять отличных ...
Aliens — 17 ноября
Самое интересное

Их не выведешь спреем от насекомых, с возрастом они размножаются в арифметической прогрессии. В жизни их еще можно терпеть, но в сексе ...
Раиса Захарова — 26 января
Честный рассказ о том, почему идеальной девушке не найти мужа в 30 лет
Aliens — 17 ноября

Сегодня у писателя-фантаста день рождения. Повод перечитать его книги. Или ознакомиться с ...
Тихон Печалин – 19 сентября

Почти каждый день RoyalCheese рассказывает о людях, близких по духу.
Тихон Печалин – 10 октября

В пятницу публикуем список вещей, который помогает отвлечься от тревожных мыслей «где выпить ...
Егор Казначеев – 12 апреля

Как мужчины обходятся без секса.
Евгения Арзамасцева – 27 сентября

Активный участник движения #фотоног.
4 июля

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail