Саррабульо, рожоеш и еще 12 необычных блюд Португалии

Aliens — 18 июля
Что пробовать в стране-чемпионе Евро-2016
 
Прогуляться по многочисленным лестницам холмистого Порту, подняться на 255 ступеней башни Клеригуш, полюбоваться видом на открытый Атлантический океан — это все потом... Сегодня наша цель — основательно подкрепится! Ведь чтобы обойти самые интересные места северной столицы — именно так сегодня зовут Порту, нужно немало сил. Что обязательно стоит попробовать во время поездки по Северной Португалии — разбираемся вместе!
 
Сегодня Порту по праву зовется столицей портвейна, а его жители — «трипейрос» («едоки требухи»). Ничего удивительного — суп из свиной требухи уже много лет остается фирменным блюдом северо-португальского города. При заказе этого дивного блюда следует так и произносить — «трипаш-а-моде-ду-Порту» (свинина с потрохами по рецепту из Порту).
Чтобы приобщиться к самым популярным блюдам из этого вида мяса, стоит заказать еще «рожоеш» из кусочков свинины и «саррабульо» с кровью.
Еще особой славной пользуются колбаски из Шавеша и Миранделы — делаются они по традиционному португальскому методу. Есть еще колбаска с чесноком «алейра», но в ее рецепте свинина не задействована — им еще со Средних веков пользовались еврейские хозяйки, проживавшие в этой горной местности.
Север Португалии — это еще и свежайшая рыба, которой гордится едва ли не каждый местный. Здесь водится горная форель, минога и европейская алоза, любимица гурманов.
 
Итак, что еще попробовать, чтобы оценить Северную Португалию на вкус?
 
Сладкая выпечка «бола» — лучшая в Ламегу.
«Фолар» — пирог, который печется только на Пасху, украшается яйцами в скорлупе. Самый вкусный фолар делается в Шавеше.
Бисквитный торт «пан-де-ло-Маргариде» из Фелгейраша.
Суп-пюре «калду-верде» из капусты с хлебом «броа» из кукурузной и пшеничной муки. Подсказываем — самый вкусным считается хлеб из Авинтеша.
Свинина «пошта-а-мирандеза» из региона Миранда-ду-Дору.
«Франсезинья» – настоящее сооружение в виде сэндвича!
И запеченный с рисом козленок «кабриту-ну-форну» хорош по всей северной Португалии.
Источник: Traveling.by

 


2633 просмотра
Куда отправиться в отпуск прямо сейчас? Конечно, туда, где есть крутой необычный отель — вот пять отличных ...
Aliens — 17 ноября
Пока на службах собираются только мужчины
10 ноября
Дарья Гайдукова съездила в Украину и вот что сообщает
26 октября
Про крафтовое пиво тут речь не идет
10 октября
Самое интересное

Идеальной женой может оказаться практически любая
23 января
Как выпивать в одно лицо и какие у единоличного потребления топлива плюсы мы и постараемся рассмотреть.
Матвей Черемуха — 27 декабря
Смешные и слегка отредактированные цитаты из твиттера @im_hank_

7 красавиц, на которых приятно посмотреть.
Альберт Мишин – 21 октября

Они снова вернулись в моду. Отличный повод добавить в гардероб новую куртку
9 августа

В мире много красивых девушек — мы выбираем для вас идеальных. Например, 20-летняя жительница ...
Евгений Хорин, ХОТИМ – 4 августа

В этой рубрике горожане рассказываю о себе домашнем и о себе на людях. Две крайности. Петр ...
Петр Поляков – 23 марта

Московские снобы не любят приезжих. Но в тех, кто добрался до столицы, есть прелесть и ...

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail