Открыли: Saxon + Parole

Валентина Понеяд — 30 октября
Добротный ресторан и отменный бар в районе Патриков.
 

В Спиридоньевском переулке на месте альковных окон ресторана “Шафран” возникли строгие кремовые наличники и черные маркизы нью-йоркского заведения Saxon + Parole. Две лошади на вывеске в честь вдохновивших создателей скакуна Саксона и “темной лошадки” Пароля, шерстяные попоны в качестве перегородок, увесистый старомодный хрусталь, бабушкино серебро – будто вас позвали в загородный дом состоятельной американской семьи с историей.

 
Что же предлагается?
 

Американская кухня по-ньюйоркски. Добротная плотная еда с небольшими гастрореверансами. Звезды меню – гриль и морепродукты. Изящный мусс из грибов портобелло под душистым желе из виски заземлен ядреным маринованным грибком (390 руб.). Осьминоги и кальмары-гриль отлично себя чувствуют под острой и терпкой заправкой из лимонов, чили и каперсов (590 руб.). Привычная дорада в томатном соусе поступает в компании ракушек вонголе (790 руб.). Последователей моды на субпродукты развлечет запеченная с хрустящим пармезаном и красным луком мозговая кость (490 руб.). А подавленные гигантскими размерами не сулящего особых откровений стейка “Нью-Йорк” (2100 руб.) утешатся шедевральной брюссельской капустой, карамелизованной с перцем чили (290 руб.).

Если не хочется есть плотно, всегда можно взять бутылку вина, а к ней ассорти сыров (650 руб.), башню морепродуктов (набор из устриц, мидий и креветок отдают за 2100 руб.) или сет колбас, сыров, солений и куриного мусса (890 руб.).

Отдельного разговора заслуживает бар. Пока в Москве гостит американская команда, наливают как себе – выдающийся Manhattan с самодельным кожаным биттером (550 руб.), Bowery Fix ядрено-желтого цвета, пахнущий паддоком (490 руб.). Адаптированный для Москвы Yankee Mule с домашним имбирным пивом (490 руб.) приносят в медных кружках с гравировкой Moscow Mule – настоящая реликвия для тихого клептомана. Обещан также коктейль, специально созданный для филиала на Патриарших, – подмигните бармену и спросите Barman’s Special. Должны смешать что-то особенное.

 
Барную стойку Saxon + Parole хорошо видно с улицы – наверняка в скором времени за ней будут хохотать девушки в платьях с открытой спиной и их спутники в блейзерах
 

Может быть, они ограничатся коктейлем, а, может быть, примут по паре-тройке на душу и дойдут до ужина. Им будет предложена обстоятельная еда со звучными акцентами гарниров, заправок и соусов; это кухня жанра “платишь деньги – маешь вещь”, американская громогласная честность, товар лицом, сюрпризов нет – и не факт, что они нужны всегда. В Saxon + Parole будет уместно  заявиться вечером в бриллиантах, выгулять фамильные запонки и пренебречь разудалыми танцами у бара в пользу разговора для взрослых за умеренно дорогим ужином – который в Нью-Йорке вполне стоит мишленовской звезды.


7033 просмотра

Юмор, который вы заслужили
fe-ellie — 6 декабря
Лучшие шутки нового интернет-шоу стендаперов
fe-ellie — 23 ноября
4 ноября в Москве второй раз пройдет музыкально-театральный проект международного масштаба от создателей ...
2 ноября
Гастрономический справочник Gambero Rosso составил список лучших
25 октября
Самое интересное
Итак, кого же нужно отлюбить, прежде чем тебя сожрет сифилис и твой член будут обгладывать алчные червячки?
Василий Аккерман — 11 марта
Почему спиваются московские девушки. RoyalCheese попытался разобраться в ситуации

В мире много красивых девушек — мы выбираем для вас идеальных. Например, венгерская фотомодель ...
ХОТИМ, Алексей Ганин – 3 октября

Хочешь свалить пораньше с работы? Следуй нашим советам
Татьяна Столяр – 9 октября

Каждую неделю мы пишем о политике. Весело. Иначе — скучно.
Аня Айвазян  – 3 сентября

Не делай так, ладно?
29 мая

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail