Открыли: Дарбази

Василий Быков — 22 ноября
Ресторан с приятной грузинской кухней, куда хочется вернуться.
 

Московские гастрономические разговоры ведутся по нескольким направлениям. Те, кто победнее — грустные, безработные или на фрилансе, — обсуждают размер порций, стоимость того, что подали и сетуют, что на Западе подешевле дерут с нашего брата. Вторая тема — хипстерская еда: бургеры (сколько можно?! Достали уже!, где самый вкусный?!), жаренная картошка, хот-доги, шаурма и прочий фуд, который при всем уважении к ребятам, здоровым питание не обзовешь.

А еще любят обсуждать грузинскую еду. Вот никакая другая кухня мира в наших огородах так не обсасывается. Что говорить о французах? Какое кому дело до испанской паэльи или перуанского севиче?

Другое дело, обсудить с каким сыром делать хачапури. Сколько защипов должно быть на хинкалине и стоит ли их жарить. Про то, что в Москве подают не сациви, а бажи — я вовсе молчу. Каждое блюдо грузинской национальности вызывает споры, ссоры, драмы. Как будто речь идет о новых словах в гимне России.

В ресторане «Дазбази» спорить не о чем. Тут пять видов пхали, и если спорить, то с собой: что взять? Из свекольной ботвы или из баклажан с орехами. Можно поразмыслить, чем баклажан в соусе бажи, лучше аджапсандала. Что заказать: сулугуни в мятном соусе или гебжали, где встречаются мята, тархун, сыр и мацони. Все эти размышления заканчиваются заказом всего вышеперечисленного, плюс хинкали, хачапури и запить красным грузинским. Под конец остается только сожалеть, что нельзя объять необъятное, и попробовать весь репертуар здешних грузинских блюд.

Николоямская ул., 16, м.Таганская, Марксистская; тел. 8 (495) 915- 3632


7168 просмотров

Даже сыр закипел от такой красоты
21 августа
Лучший Telegram-канал про еду. Девушки развлекаются с едой. Смотри не пожалеешь
fe-ellie — 14 августа
Российские тату-художники выпустили альбом с эскизами Made for Bulleit x Moscow Ink Masters
11 августа
Наши гаджеты все сильнее интегрируются в окружающую реальность. Технология NFC меняет жизнь современного человека в ...
8 августа
Пора уже взрослеть
5 августа
До Пикника «Афиши» осталось меньше недели. Самое время приобрести билеты, если у вас их еще нет, и пройти наш ...
ТЕСТ — 25 июля
Самое интересное
Идеальной женой может оказаться практически любая
23 января
Тест для тех, кто хорошо разбирается в алкоголе.

Дмитрий Ольшанский рассуждает о судьбе Зарядья. И находит, что все печально.
23 апреля

Журналист из Харькова, Влад Леонов, собрал подборку фильмов с культовым актером 90-х, Боло ...
Влад Леонов – 7 августа

Рефлексирующая девочка-хипстер Лиза, рассказывает о тяжелом восприятии жизни в Москве.
7 июня

Наши читательницы жаждут красивых мужских тел. Ладно, мы разденемся.
5 июля

Раз в неделю Мария Бахарева готовит блюдо по кулинарной книге из ассортимента магазина Ragout.
27 октября

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail