Спортивная закуска

Василий Быков — 12 июня
Как приготовить соусы, с которыми просмотр Чемпионата мира по футболу, станет гораздо вкуснее.
 

Майонез

Яйцо 5 штук

Горчица 1 чайная ложка

Растительное масло 150 мл

Уксус 2 столовые ложки

Соль

Перец

Основа основ доброй половины соусов. Брать в магазине — не модно. Все эти добавки и присадки делают соус не столь уж полезным. Лучше приготовить майонез самостоятельно. Тем более, на это уйдет не так много времени.

От яиц нам потребуется только желток. Обязательное условие — он должен быть комнатной температуры. В глубокой миске венчиком смешать желток с горчицей и солью. Когда масса станет однородной, начинать понемногу добавлять масло. Сначала буквально по капле. И интенсивно перемешивать. Увеличить поток масла и продолжать орудовать венчиком. Добавить уксус и перец. Когда соус станет белым и глянцевым — остановится. Попробовать на вкус — добавить, если нужно, соли.

 

Тартар

Майонез 100 грамм

Каперсы 10 штук

Лук ½ луковицы

Соленые огурцы 2 штуки

Лимонный сок ½ чайной ложки

Прокаченная версия майонеза, где к жиру добавляются разнокалиберные маринованные овощи. В готовый майонез нарубить каперсы настолько мелко, насколько позволяет совесть. Лук превратить практически в крошку. Соленые огурцы разрезать на кубики размером с пол-ногтя мизинца. Заправит всю компанию лимонным соком и перемешать. Лучшая закуска — фиш энд чипс. Но и куриные наггетсы хорошо употребить с тартаром. Или даже чесночные гренки из черного хлеба.

 

Блю чиз

Майонез 100 грамм

Сыр 50 грамм

Сливки 50 грамм

Сметана 50 грамм

Один из важнейших соусов кухни текс-мекс. В готовый майонез бросить, разломанный руками сыр с голубой плесенью. Залить сливками и дополнить компанию сметаной. Блендером беспощадно перерубить все в однородную массу. Подавать к жаренным куриным крыльям или к морковным палочкам. Можно есть с полосками сельдерея. А еще если заправит парой капель острого соуса типа Табаско — то уже точно: лучшего соуса к пиву и не придумать.

 

Сальса

Томаты 4 штуки

Лук 1 головка

Кинза 1 пучок

Перец чили 2 штуки

Растительное масло 10 грамм

Выбрать самые спелые мелко порубить. Лишнюю жидкость можно слить, а можно посмотреть на это сквозь пальцы. Кстати, те томаты, что продают в пачках, уже порубленные, отлично сойдут за свежие. Лук порубить как можно мельче. Перец чили превратить ножом в пыль. Кинзу порубить достаточно мелко. Налить чайную ложку растительного масла и все перемешать. Лучше всего с задачей справится блендер. Только не надо превращать овощи в пасту. Куски плоти остаться все же должны. Подавать с чипсами, курицей и овощами.

 

Гуакамоле

Томаты 2 штуки

Авокадо 3 штуки

Лук 1 головка

Перец чили 3 штуки

Лайм 1 штука

Кинза

Соль

Избавить авокадо от косточки. Перемолоть мякоть с соком лайма и солью. Этот нехитрый прием сохранит цвет соуса — нежно-зеленый. Далее по адресу доставить порубленные томаты, лук, который стоит порезать как можно мельче. Добавь кинзу и перец чили. Их можно измельчить ножом вместе — главное, чтобы они были достаточно мелкими. Все перемешать между собой и подавать к столу. С чипсами или лепешками тортилья.


5398 просмотров

Лучший Telegram-канал про еду. Девушки развлекаются с едой. Смотри не пожалеешь
fe-ellie — 14 августа
Российские тату-художники выпустили альбом с эскизами Made for Bulleit x Moscow Ink Masters
11 августа
Наши гаджеты все сильнее интегрируются в окружающую реальность. Технология NFC меняет жизнь современного человека в ...
8 августа
Пора уже взрослеть
5 августа
До Пикника «Афиши» осталось меньше недели. Самое время приобрести билеты, если у вас их еще нет, и пройти наш ...
ТЕСТ — 25 июля
Как попасть в список гостей главного костюмированного бала страны.
12 июля
Самое интересное

Смешные и слегка отредактированные цитаты из твиттера @im_hank_
Наш друг Леша Кикоть формулирует четко
18 июня

Архитектурный фотограф Ольга Алексеенко сфотографировала одну из достопримечательностей Москвы. Дом Наркомфина.
7 февраля

Рычащий metalcore без пива и сигарет.
Василий Быков – 27 января

Кольский полуостров в снимках Павла Кондратьева
fe-ellie – 19 сентября

У каждой бабы рано или поздно наступает такой период когда у нее никого нет. Или есть, но он ...
Лиза Шоу – 11 февраля

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail