Спортивная закуска

Василий Быков — 12 июня
Как приготовить соусы, с которыми просмотр Чемпионата мира по футболу, станет гораздо вкуснее.
 

Майонез

Яйцо 5 штук

Горчица 1 чайная ложка

Растительное масло 150 мл

Уксус 2 столовые ложки

Соль

Перец

Основа основ доброй половины соусов. Брать в магазине — не модно. Все эти добавки и присадки делают соус не столь уж полезным. Лучше приготовить майонез самостоятельно. Тем более, на это уйдет не так много времени.

От яиц нам потребуется только желток. Обязательное условие — он должен быть комнатной температуры. В глубокой миске венчиком смешать желток с горчицей и солью. Когда масса станет однородной, начинать понемногу добавлять масло. Сначала буквально по капле. И интенсивно перемешивать. Увеличить поток масла и продолжать орудовать венчиком. Добавить уксус и перец. Когда соус станет белым и глянцевым — остановится. Попробовать на вкус — добавить, если нужно, соли.

 

Тартар

Майонез 100 грамм

Каперсы 10 штук

Лук ½ луковицы

Соленые огурцы 2 штуки

Лимонный сок ½ чайной ложки

Прокаченная версия майонеза, где к жиру добавляются разнокалиберные маринованные овощи. В готовый майонез нарубить каперсы настолько мелко, насколько позволяет совесть. Лук превратить практически в крошку. Соленые огурцы разрезать на кубики размером с пол-ногтя мизинца. Заправит всю компанию лимонным соком и перемешать. Лучшая закуска — фиш энд чипс. Но и куриные наггетсы хорошо употребить с тартаром. Или даже чесночные гренки из черного хлеба.

 

Блю чиз

Майонез 100 грамм

Сыр 50 грамм

Сливки 50 грамм

Сметана 50 грамм

Один из важнейших соусов кухни текс-мекс. В готовый майонез бросить, разломанный руками сыр с голубой плесенью. Залить сливками и дополнить компанию сметаной. Блендером беспощадно перерубить все в однородную массу. Подавать к жаренным куриным крыльям или к морковным палочкам. Можно есть с полосками сельдерея. А еще если заправит парой капель острого соуса типа Табаско — то уже точно: лучшего соуса к пиву и не придумать.

 

Сальса

Томаты 4 штуки

Лук 1 головка

Кинза 1 пучок

Перец чили 2 штуки

Растительное масло 10 грамм

Выбрать самые спелые мелко порубить. Лишнюю жидкость можно слить, а можно посмотреть на это сквозь пальцы. Кстати, те томаты, что продают в пачках, уже порубленные, отлично сойдут за свежие. Лук порубить как можно мельче. Перец чили превратить ножом в пыль. Кинзу порубить достаточно мелко. Налить чайную ложку растительного масла и все перемешать. Лучше всего с задачей справится блендер. Только не надо превращать овощи в пасту. Куски плоти остаться все же должны. Подавать с чипсами, курицей и овощами.

 

Гуакамоле

Томаты 2 штуки

Авокадо 3 штуки

Лук 1 головка

Перец чили 3 штуки

Лайм 1 штука

Кинза

Соль

Избавить авокадо от косточки. Перемолоть мякоть с соком лайма и солью. Этот нехитрый прием сохранит цвет соуса — нежно-зеленый. Далее по адресу доставить порубленные томаты, лук, который стоит порезать как можно мельче. Добавь кинзу и перец чили. Их можно измельчить ножом вместе — главное, чтобы они были достаточно мелкими. Все перемешать между собой и подавать к столу. С чипсами или лепешками тортилья.


5045 просмотров

Салат в виде рыбки, ёжик из колбасок и другие кулинарные изыски
fe-ellie — 11 января
Как отдохнуть и не профукать праздники
fe-ellie — 29 декабря
Покажи эти картинки тому, кто скажет, что мех — это не модно
22 декабря
Если у тебя нет хотя бы одной из этих пар — ты не модный
16 декабря
Noize MC собрал плейлист для прогулки по зимнему Петербургу
МУЗЫКА — 16 декабря
Самое интересное

Незрелая модель отношений подразумевает поиск себя, тогда как зрелая уже давно себя нашла
Василий Аккерман — 15 апреля
Лучше потратить деньги на продажную любовь, чем на очередной предмет гардероба.
Эммануил Говорухин — 6 декабря
Итак, кого же нужно отлюбить, прежде чем тебя сожрет сифилис и твой член будут обгладывать алчные червячки?
Василий Аккерман — 11 марта

Большая ревизия коктейлей в банках. Попытка найти в них хоть что-то хорошее.

Самый красивый город Венгрии в фотографиях Тамаша Рицави
Тимур Юсупов – 16 января

Линда Дайана Крюгер представляет как она с другом будут выглядеть через 50 лет. Для этого она ...
Василий Быков – 14 января

Александр Алешкин сфотографировал события в центре столицы, куда пришли недовольные приговору ...
18 июля

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail