Рецепт недели: пунш в стиле Old Fashioned

Василий Быков — 14 июля
Вариация на тему модного коктейля. Но теперь — для всей компании.
 

Виски 200

Чай 200

Сахар 5 кубиков

Биттер 20 грамм

Апельсин 1 штука

Вода без газа 200 грамм

 

Для начала

Исторические сложилось так, что пунш готовят из пяти элементов: спиртное, сахар, фрукты, специи и вода/чай. В наше версии это формально соблюдено: вместо рома, который пили английские моряки, мы взяли виски, роль специй исполняет биттер — горькая настойка, где во вкусе отчетливо проступают ноты специй.

 

Выбор спиртного

Классический Old Fashioned готовят на ржаном американском виски. В нашем случае такие расходы излишни. Можно обойтись простым вискарем не дороже 1000 рублей за бутылку.

 

Чай

Самая интересная и спорная часть коктейля. Мало того, что чай условно можно разделить на черный и зеленый, так в каждой категории — чай обладает своеобразным вкусом. Жасминовый чай придаст один привкус, а тот, что со ароматом бергамота — даст совершенно иной тон в палитре. Можно экспериментировать с чаем и спорить, какой сорт более уместен в стакане — бесконечно.

Возьмем обычный черный чай и заварим его традиционным способом.  Кстати, в чай можно сразу положить дозу сахара — растворится самым лучшим образом.

 

Готовим

В глубокую чашку или миску сливаем виски, добавляем биттер. Заливаем все остывшим чаем. Апельсин избавляем от кожуры (ее не выбрасываем) и разрезаем на дольки. Кожуру откладываем в сторону — она сгодится для украшения. Немного нажимаем на апельсиновые дольки — но ровно на столько, чтобы они не развалились на куски, но дали сок. Доливаем положенную порцию воды. Перемешиваем и начинаем разливать в стаканы.

 

Подаем

Лучше всего использовать стаканы с толстым дном или те самые, что названы в честь легендарного коктейля Old Fashioned. Каждую порцию украшаем цедрой апельсина.


4803 просмотра

Рассказывает Нгуен Тхань Хай – концепт-шеф сети вьетнамских стрит-фудов PhoBo
22 июля
Четвертый по счету Фестиваль электронной музыки и современного искусства Present Perfect пройдет в Северной столице ...
22 мая
Тувинское горловое пение, советский нью-вейв, японские импровизаторы и Пахом — на заброшенной военной базе
15 мая
Мы выбрали лакшери варианты. Можно найти похожие. И дешевле
25 апреля
Столичные модники сходили на показ в кафе
25 апреля
Их обьединяет слепая вера в актуальность нафталинового формата
ФИТИЛЬ — 21 апреля
Самое интересное

Вспоминаем избранные цитаты из переписки нашего любимого автора
Василий Быков — 24 августа
Мы взяли интервью у основателя Lutowolk MagazineАркадия Ротшильда, анонимной грозы светских львиц всея Руси. Он рассказал о всех прелестях светской жизни столицы.
11 июня
Вера Ренатова размышляет на тему, можно ли познакомится с приличной девушкой среди товаров народного употребления.
Вера Ренатова — 2 марта

Анна учится на художника-преподавателя декоративно прикладного искусства. А после окончания ...

Легендарный фильм ужасов, вызвавший когда-то массовую истерию у всего мира.
Ольга Труфанова – 6 ноября

Чилиец Альваро Тапиа Хидальго coздает эмоциональные портреты людей знаменитых и не очень.
9 ноября

Royal Cheese подробно исследовал творческий путь, пожалуй, самого востребованного композитора ...

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail