Рецепт недели: пунш в стиле Old Fashioned

Василий Быков — 14 июля
Вариация на тему модного коктейля. Но теперь — для всей компании.
 

Виски 200

Чай 200

Сахар 5 кубиков

Биттер 20 грамм

Апельсин 1 штука

Вода без газа 200 грамм

 

Для начала

Исторические сложилось так, что пунш готовят из пяти элементов: спиртное, сахар, фрукты, специи и вода/чай. В наше версии это формально соблюдено: вместо рома, который пили английские моряки, мы взяли виски, роль специй исполняет биттер — горькая настойка, где во вкусе отчетливо проступают ноты специй.

 

Выбор спиртного

Классический Old Fashioned готовят на ржаном американском виски. В нашем случае такие расходы излишни. Можно обойтись простым вискарем не дороже 1000 рублей за бутылку.

 

Чай

Самая интересная и спорная часть коктейля. Мало того, что чай условно можно разделить на черный и зеленый, так в каждой категории — чай обладает своеобразным вкусом. Жасминовый чай придаст один привкус, а тот, что со ароматом бергамота — даст совершенно иной тон в палитре. Можно экспериментировать с чаем и спорить, какой сорт более уместен в стакане — бесконечно.

Возьмем обычный черный чай и заварим его традиционным способом.  Кстати, в чай можно сразу положить дозу сахара — растворится самым лучшим образом.

 

Готовим

В глубокую чашку или миску сливаем виски, добавляем биттер. Заливаем все остывшим чаем. Апельсин избавляем от кожуры (ее не выбрасываем) и разрезаем на дольки. Кожуру откладываем в сторону — она сгодится для украшения. Немного нажимаем на апельсиновые дольки — но ровно на столько, чтобы они не развалились на куски, но дали сок. Доливаем положенную порцию воды. Перемешиваем и начинаем разливать в стаканы.

 

Подаем

Лучше всего использовать стаканы с толстым дном или те самые, что названы в честь легендарного коктейля Old Fashioned. Каждую порцию украшаем цедрой апельсина.


4673 просмотра

Четвертый по счету Фестиваль электронной музыки и современного искусства Present Perfect пройдет в Северной столице ...
22 мая
Тувинское горловое пение, советский нью-вейв, японские импровизаторы и Пахом — на заброшенной военной базе
15 мая
Мы выбрали лакшери варианты. Можно найти похожие. И дешевле
25 апреля
Столичные модники сходили на показ в кафе
25 апреля
Их обьединяет слепая вера в актуальность нафталинового формата
ФИТИЛЬ — 21 апреля
На выставке экспериментального искусства Art.Who.Dark показали проект художницы Каролины Дутка "Point of no return" ...
4 апреля
Самое интересное

Большинство людей ничего не смыслят в лизании киски. Многим (например, собаководам) это не нравится. И мы их понимаем. Тем более, что ...
16 июля
10 причин встречаться с той, что уже взрослая.
Олег Уппит — 15 июля
Как выпивать в одно лицо и какие у единоличного потребления топлива плюсы мы и постараемся рассмотреть.
Матвей Черемуха — 27 декабря

В этой рубрике симпатичные молодые люди рассказывают о себе. Две крайности. Валерия поделилась ...
Евгений Дьяконов – 21 марта

7 красавиц, за которых отдали больше всех голосов в этом году.
Альберт Мишин – 9 декабря

Советы бывалого женоненавистника, или инструкция для настоящего мужчины
Aliens – 19 июля

Большая ревизия лапши быстрого приготовления. Образцы куплены в супермаркете, на китайских и ...

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail