Рецепт недели: пунш в стиле Old Fashioned

Василий Быков — 14 июля
Вариация на тему модного коктейля. Но теперь — для всей компании.
 

Виски 200

Чай 200

Сахар 5 кубиков

Биттер 20 грамм

Апельсин 1 штука

Вода без газа 200 грамм

 

Для начала

Исторические сложилось так, что пунш готовят из пяти элементов: спиртное, сахар, фрукты, специи и вода/чай. В наше версии это формально соблюдено: вместо рома, который пили английские моряки, мы взяли виски, роль специй исполняет биттер — горькая настойка, где во вкусе отчетливо проступают ноты специй.

 

Выбор спиртного

Классический Old Fashioned готовят на ржаном американском виски. В нашем случае такие расходы излишни. Можно обойтись простым вискарем не дороже 1000 рублей за бутылку.

 

Чай

Самая интересная и спорная часть коктейля. Мало того, что чай условно можно разделить на черный и зеленый, так в каждой категории — чай обладает своеобразным вкусом. Жасминовый чай придаст один привкус, а тот, что со ароматом бергамота — даст совершенно иной тон в палитре. Можно экспериментировать с чаем и спорить, какой сорт более уместен в стакане — бесконечно.

Возьмем обычный черный чай и заварим его традиционным способом.  Кстати, в чай можно сразу положить дозу сахара — растворится самым лучшим образом.

 

Готовим

В глубокую чашку или миску сливаем виски, добавляем биттер. Заливаем все остывшим чаем. Апельсин избавляем от кожуры (ее не выбрасываем) и разрезаем на дольки. Кожуру откладываем в сторону — она сгодится для украшения. Немного нажимаем на апельсиновые дольки — но ровно на столько, чтобы они не развалились на куски, но дали сок. Доливаем положенную порцию воды. Перемешиваем и начинаем разливать в стаканы.

 

Подаем

Лучше всего использовать стаканы с толстым дном или те самые, что названы в честь легендарного коктейля Old Fashioned. Каждую порцию украшаем цедрой апельсина.


4175 просмотров

Вы не сможете это развидеть
RC — 2 октября
Главная вечеринка осени. Спеши зарегистрироваться
12 сентября
Даже сыр закипел от такой красоты
21 августа
Лучший Telegram-канал про еду. Девушки развлекаются с едой. Смотри не пожалеешь
fe-ellie — 14 августа
Российские тату-художники выпустили альбом с эскизами Made for Bulleit x Moscow Ink Masters
11 августа
Наши гаджеты все сильнее интегрируются в окружающую реальность. Технология NFC меняет жизнь современного человека в ...
8 августа
Самое интересное

Как выпивать в одно лицо и какие у единоличного потребления топлива плюсы мы и постараемся рассмотреть.
Матвей Черемуха — 27 декабря
В 2009 году фотограф Елена Черняк сфотографировала в Новокузнецке приятельниц своей мамы.
Василий Быков — 1 декабря
Рассказываем про писателей которые увлекались алкоголем
Тихон Печалин — 30 июля

Снимки Гордона Паркса, на которых он запечатлел будничную сегрегацию в США в 1950-х
Тимур Юсупов – 23 августа

Фотограф Марк ван Дален раздевает моделей с особым удовольствием.
Naked – 11 декабря

Путешествуя по миру, Джеймс Моллисон снимает портреты детей и их комнаты.

Так были одеты москвичи и гости столицы на этой неделе.
14 декабря

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail