6 лучших итальянских ресторанов Москвы по мнению итальянцев

25 октября
Гастрономический справочник Gambero Rosso составил список лучших
 

Редакция итальянского гастрономического справочника Gambero Rosso на днях посетила столицу и составила список лучших ресторанов с итальянской кухней. 

Семифреддо

Нино Грациано прилетел в Москву более 10 лет назад. В столице стал авторитетным шефом. Грациано разработал обширное меню с шеф-поваром Лукой Вердолини, где акцент сделан на блюда островной кухни. Здесь стоит брать рыбу на гриле, сицилийскую похлебку из креветок или тушеную телятину с соусом из неро д'Авола. К этому подают замечательную карту вин, одну из самых помпезных в городе. 

Scrocchiarella

Scrocchiarella — название для традиционной римской пиццы. Меню предлагает различные форматы пиццы, от небольших кусков до крупных объектов, которые стоит брать на компанию. Здесь всегда есть несколько версий классической Маргариты, в том числе с анчоусами или артишоками. Отдельно стоит присмотреться к пиццам с сырами. Говорят, они из Италии.

Сыр

Ресторан Аркадия Новикова на Садовом кольце. За кухню уже более 15 лет отвечает очаровательный Мирко Дзаго. В меню классические итальянские блюда, немного пиццы и никакой молекулярной кухни. Но лучше всего ему удаются вариации ризотто. И обязательно оставьте место для десерта.

Pinzeria Бонтемпи

Валентино Бонтемпи подсадил город на пинцу. Это похоже на пиццу, но тесто совсем иного рода. Органическая мука, долгая (до двух суток) выдержка — вот это все. И совсем не классические начинки: самые вкусные куски приправлены, например, трюфелем, шпеком и итальянскими сырами из разряда запрещенных. Плюс всегда в меня отличная паста, наваристые супы.

Maritozzo

Ресторан открылся недавно, но уже успел обратить на себя внимание. Виной тому шеф Андреа Имперо, молодой талантливый шеф-повар высокого уровня, с опытом работы в Италии и по всему миру. Его кухня — это творческий эксперимент. Классические итальянские стандарты шеф творчески переосмысливает. Блюда ароматные, удивительно богаты вкусом. Брать ризотто с жареными помидорами; паппарделле с рагу из утки и римскую пасту. В финале не обойтись без булочек бриошь, которые наполненные взбитыми сливками. 

Balzi Rossi

Дорого. Богато. Роскошь середины 00-х годов. В меню нет простых блюд, все только изысканное. Кролик, осьминог, равиоли, шампанское. Приходить лучше при полном параде и с солидным счетом в банке.


4277 просмотров

Рассказывает Нгуен Тхань Хай – концепт-шеф сети вьетнамских стрит-фудов PhoBo
22 июля
Четвертый по счету Фестиваль электронной музыки и современного искусства Present Perfect пройдет в Северной столице ...
22 мая
Тувинское горловое пение, советский нью-вейв, японские импровизаторы и Пахом — на заброшенной военной базе
15 мая
Мы выбрали лакшери варианты. Можно найти похожие. И дешевле
25 апреля
Столичные модники сходили на показ в кафе
25 апреля
Их обьединяет слепая вера в актуальность нафталинового формата
ФИТИЛЬ — 21 апреля
Самое интересное
DJ и модель Даша Малыгина отправилась в Подмосковье на дачу. Фотограф Маша Демьянова понаблюдала за ней.
18 июля
Минутка ненависти к женскому полу.
Анна Иванова — 5 августа

Фрэнк Ботт фотографирует самые мощные, необычные и дорогие мотоциклы.
15 октября

Фотограф Клаудиа Гауделли снимает аргентинских женщин, занятых боксом
Андрей Ковалев – 8 февраля

Волонтеры Женщина (W) и Гей (G) обсуждают, нужен ли нам откровенный разговор о личной жизни с ...
Раиса Захарова – 29 января

5 секретов приготовления свиных ребер барбекю.
Василий Быков – 6 июня

И если твой самый первый м@дак оказалась тем самым, то не надо пробовать чужих
18 мая

Партнер Рамблера
 
 
Войти через Facebook Войти через Вконтакте Войти через Twitter
Вы можете войти через социальные сети или пройти
быструю регистрацию на Royal Cheese
Логин или e-mail