Все началось в Огайо
Существует ошибочное мнение, что название сети Buffalo Wild Wings связано с городом Буффало в штате Нью-Йорк, по аналогии, например, с KFC (Kentucky Fried Chicken). Однако основатели сети Джим Дисброу и Скотт Лоуэри открыли свое первое заведение в Колумбусе, столице штата Огайо. Кафе моментально стало популярным среди студентов Государственного Университета Огайо, расположенного совсем рядом.
Почему Buffalo Wild Wings часто называют BW3’s?
В США это название распространено примерно так же, как в России слово «Макдак». Но мало кто задумывается, откуда оно появилось. Дело в том, что изначально кафе называлось “Buffalo Wild Wings & Weck”. «Уэк» — популярный в Нью-Йорке сендвич, представляющий собой ростбиф на австрийской булочке под названием “kummelweck”. Блюдо в меню не устоялось, вероятно, потому что это слишком нью-йоркская история, а вот третья W в аббревиатуре почему-то осталась.
Двойная жизнь Джима Дисброу
Один из создателей BWW Джим Дисброу был не только успешным ресторатором, но и спортсменом. Он занимался фигурным катанием, выступал один и в паре и даже завоевал несколько медалей на соревнованиях в 60-е годы. Позже он вернулся в спорт, но уже в качестве судьи и впоследствии стал президентом Ассоциации Фигурного Катания США.
Олимпийский скандал
В 1994 году Дисброу был уже опытным судьей. Именно он отобрал для участия в зимних Олимпийских играх 1994 года спортсменок Тоню Хардинг и Нэнси Керриган. В январе на Керриган было совершено покушение. Человек по имени Шейн Стэнт напал на спортсменку во время чемпионата США и ударил ее в колено телескопической дубинкой. Стэнта подговорил бывший муж Тони Хардинг, и Джим Дисброу принял решение провести полное расследование ситуации, отстранить от участия в Олимпиаде Тоню Хардинг и взять на ее место 13-летнюю Мишель Кван. Однако Хардинг обратилась с жалобой в МОК, и ей все же было разрешено участвовать в Играх.
Кубок Buffalo Wild Wings
Да, такой существовал, правда, только в 2012 и 2013 году, а теперь его переименовали. BWW были спонсором футбольных соревнований между колледжами, которые проходили на стадионе Sun Devil Stadium of Tempe в Аризоне. Победителями в 2012 и 2013 году соответственно стали команды Michigan State Spartans и Kansas State Wildcats. Теперь этот кубок называется The Cactus Bowl, а BWW с этого года поддерживают юношеские футбольные соревнования во Флориде.
Объемы продаж
B-Dubs (еще одно сленговое название закусочных) продают 21 миллион крыльев каждую неделю. Это в среднем, ведь бывают времена, когда крылышки особенно востребованы. В 2012 году в день финала Супер Боула по всей Америке продали 7,7 миллионов крыльев – традиционных и без костей. Что ж, спорт и BWW всегда идут рука об руку, и острые крылья считаются лучшим снеком к пиву у спортивных болельщиков США.
перечный соус доводит до слез
Этим летом в BWW вернулся уже давно не выпускавшийся Ghost Pepper Sauce. Он оказался настолько острым, что превратился в своего рода локальный мем. Люди ели его на спор, заставляли есть его своих друзей и непременно снимали видео со слезами смельчаков, рискнувших попробовать Ghost Pepper Sauce.
Что делать, если осталось немного крыльев?
Буррито! Вредная еда может стать отличным ингредиентом другой вредной еды. Вместе с крылышками без костей завернуть в тортилью сельдерей, морковь, тертый сыр, фасоль. Наслаждаться.
Кобаяши тоже любит крылья
Такеру Кобаяши – профессиональный японский едок. Многократный победитель соревнований по поеданию всего чего угодно, обладатель шести рекордов Гиннесса за поглощение хот-догов, митболов, бургеров, пиццы, пасты и бисквитов твинки. На видео ниже прожорливый японец соревнуется в поедании крыльев с другим знаменитым едоком, Пери Марошевичем и, конечно, побеждает.
Гик-вечеринки
Обычно в Старбаксы как пчелы в ульи налетают хипстеры с макбуками, чтобы пофрилансить. А в Buffalo Wild Wings по утрам в выходные собираются целые компании гиков и играют в сетевые компьютерные игры.