Танита начала свою карьеру в возрасте 15 лет. Ей довелось сниматься для таких популярных изданий, как Legacy, FHM, Marie Claire, Indwe, Shape, Sports Illustrated Swimsuit Issue, Maxim, Go и MensHealth. Она работала в качестве модели международной моды в Мюнхене. В сентябре 2005 года, 2006 и в 2010 году она была девушка обложки журнала «Cosmopolitan».
Получила актерскую роль в фильме «Оружейный барон» (2005) с актерами Николасом Кейджем и Джаредом Лето. В 2010 году снялась в фильме ужасов «Gallowwalker» с Уэсли Снайпсом. В том же году снялась в фильмах «Lost Boys: The Thirst» и «Смертельная гонка: Франкенштейн жив». В период с 2011 по 2012 год Феникс принимала участие в съемках многосерийного фильма «Роковые красотки».