Крафтовое пиво все еще вызывает много интереса у широкой публики, несмотря на то, что появилось оно почти 60 лет назад. Сам об этом не подозревая, Фриц Мэйтаг заложил идею крафта в пивной индустрии, вложив свои средства в развитие частной пивоваренной компании.
Чем отличается крафтовое пиво от обычного
Крафтовое пиво — это напиток, у которого есть душа. Частные небольшие пивоварни способны создавать продукт более высокого качества за счет меньших объемов производства. Ведь, как известно, чем масштабнее производство, тем меньше требований возникает к качеству продукта.
Контролировать работу большого завода сложнее, да и места для экспериментов у владельцев таких пивоварен не остается. Во многом понятие крафтового пива связано с биргиками — любителями пива, которые двигают вперед развитие крафтовой пивной культуры. Более подробно о том, кто такие биргики, мы рассказывали в этой статье.
5 основных отличий крафтового и обычного пива
Так чем же еще отличается крафтовое пиво от обычного? Ниже мы перечислили 5 основных отличий.
1. Крафтовое и обычное пиво отличается масштабами производства
Как мы уже сказали, крафтовое и обычное производство пива отличается своим масштабом. Крафтовая продукция при этом зачастую более уникальна. Это заметно не только по вкусу, но и даже по этикеткам, используемых для крафта. Само крафтовое пиво может быть представлено в самых разнообразных вариантах: его можно найти в разных оттенках цвета — от светлого до янтарного и максимально темного.
2. В крафтовом и обычном пиве используются разные ингредиенты
В обычном пиве производители используют более простые и понятные ингредиенты. Причем большинство из них должны быть бюджетными. Как известно, массовые производства стараются максимально удешевить стоимость производства продукции. Первое, на чем они экономят — это ингредиенты.
Чаще всего обычное пиво обладает довольно ограниченным спектром оттенков вкуса. Ведь готовят его преимущественно на хмеле, дрожжах и зернах. В то же время в производстве крафтового пива используется более широкая палитра ингредиентов. Это могут быть овес, рис, рожь, ячмень, солод и многие другие ингредиенты.
3. Крафтовое пиво отличается от обычного своим вкусом
Вкус крафтового пива может отличаться не только из-за разницы составов, но и способов приготовления. Опять же у крафтовых компаний больше места для экспериментов. Для небольшого производства они не просто позволительны. На самом деле потребители крафтового пива всегда находятся в ожидании новых вкусовых оттенков.
А еще в крафтовом пиве немного меньше пузырьков газа. За счет этого его вкус получается всегда более свежий, чем у обычного пива. Полный гид по крафтовому пиву, а также о информацию о том, как его выбрать, ты найдешь здесь.
4. Крафтовое пиво отличается большим разнообразием продукции
Поскольку обычным крупным компаниям нужно производить продукт, который понравится всем, формулу обычного пива приходится тщательно вымерять и упрощать таким образом, чтобы оно понравилось любому покупателю.
Масштабное производство не может себе позволить эксперименты над продукцией, поскольку это будет для нее выходить гораздо дороже, чем продавать то, что уже хорошо продается. Ведь экспериментальный продукт может не очень понравиться потребителю, а это значит, что компания понесет серьезные убытки в связи с подобными экспериментами.
В то же время небольшие крафтовые пивоварни могут себе позволить такие эксперименты. Ведь чаще всего они производят пиво небольшими партиями. В том случае, если экспериментальный продукт не понравится покупателям, партию просто не будут повторять. Больших убытков в связи с этим маленькая компания не понесет.
5. Еще одно отличие — это внешний вид бутылок
Производители уже давно знают, что этикетка, внешний вид бутылки и впечатление от нее у потребителя — это решающее звено, которое определит, купят продукцию или нет. Именно поэтому производители стараются придать уникальные черты и узнаваемость своей продукции с помощью внешнего вида бутылки.
Зачастую крафтовое пиво частных пивоварен выглядит более притягательно для покупки, чем обычное пиво. Подобный маркетинговый ход помогает привлечь еще больше людей к культуре крафта.
Читай также: