Лучшие коктейли времен Сухого закона

French 75

Этот классический коктейль назван в честь артиллерийского орудия 75 калибра, использовавшегося в Первой мировой войне. Появился он в 1923 году. И именно этот коктейль пили в фильме «Касабланка».

Ингредиенты:

Джин – 30 мл

Лимонный сок – 50 мл

Сахарный сироп – 20 мл

Игристое вино сухое – 60 мл

Залейте джин, лимонный сок и сахарный сироп в хайбол со льдом. Перемешайте. Сверху налейте игристого вина. Более шикарный вариант — с шампанским.

Southside

Ближайший родственник мохито получил название в честь округа South Side в Чикаго – именно там он и появился. Вместо джина тогда использовали подпольный алкоголь неопределенного рода. Так что сахар, цитрусовые и мяту добавляли просто для того, чтобы заглушить неприятный вкус пойла.

Ингредиенты:

Джин – 60 мл

Свежие листья мяты – 7 штук

Лимонный сок – 30 мл

Сахарный сироп – 15 мл

Взболтайте все ингредиенты в шейкере со льдом, перелейте в охлажденный хайбол со льдом. Добавьте содовой.

Bacardi Cocktail

Родина оригинального коктейля Бакарди – Куба, однако версия с гренадином появилась в США во время «сухого закона» и пользовалась огромной популярностью.

Ингредиенты:

Ром Bacardi – 30 мл

Сок лайма – 30 мл

Гренадин – 3 капли

Взболтайте все ингредиенты в шейкере со льдом, перелейте в охлажденный хайбол со льдом. Добавьте содовой.

Barbary Coast

Название Barbary Coast коктейль получил в честь района красных фонарей в старом Сан-Франциско. Вообще, мешать скотч и джин – это довольно отчаянный шаг, но такие были времена.

Ингредиенты:

Шотландский виски – 10 мл

Джин – 10 мл

Сливочный ликер какао – 10 мл

Жирные сливки – 10 мл

Взболтайте ингредиенты со льдом, процедите в бокалы для коктейлей.

Colony Cocktail

Этот хит из Нью–Йорка был придуман Марко Хэттемом, работавшим в ресторане Colony Restaurant. Там обычно собиралось высшее общество города, чтобы выпить нелегального, но более или менее качественного алкоголя.

Ингредиенты:

Джин – 15 мл

Грейпфрутовый сок – 15 мл

Мараскин – 2 чайных ложки

Интенсивно смешайте ингредиенты со льдом, затем процедите в бокал для коктейлей. И выпейте!