Широкую на Широкую

21 июня 2016

Сербский гриль и разливное пиво

В переулках Мясницкой улицы совладельцы первого в Москве крафтового бара «Все твои друзья» открыли пивную с хорошей едой.

Найти просто: в Кривоколенном переулке, там где расквартированы рестораны «Одесса-мама» и «Хачапури», надо пройти насквозь через веранду с отдыхающими едоками. В небольшом желтом здании и получило прописку новое кафе «Широкую на Широкую».

Небольшой выбор пива, причем, упора на крафт нет: гости, слегка устали от его горечи и отдают предпочтение более легким сортам. Но пиво тут не играет решающей роли. Все крутиться вокруг любви владельцев к Сербии.

Для начала надо опробовать настойки. Есть собственного сочинения (из свеклы, ерофеич, бурбон/банан), но лучше стартовать с тех, что вывезли из Сербии. Это даже не настойки, а разновидности ракии: грушевая, из айвы, абрикоса или сливы.

Натуральный серб жарит вкуснейшие колбаски чевапичи, следит за тем, как выпекают знаменитый пирог с сыром бурек (есть версия со шпинатом или грибами), собственноручно запихивает в питу сочные котлеты.

Это простая, без выкрутасов еда. Никаких завихрений соусов, пены. Такая приличная, нажористая пища. Как раз под пиво или ракию. Лучше придумать сложно.