«Ешь сыр и худеешь»: как сырная диета помогает сбросить вес
Есть сыр и худеть на первый взгляд кажется довольно привлекательным занятием, но правда ли такая диета поможет в борьбе с лишним весом — попробуем это выяснить. В новой статье говорим о том, что представляет собой сырная диета, насколько она полезна, а также рассказываем о самых полезных сырах, которые включают в диетическое меню.
Что нужно знать о сырной диете
На самом деле в твой рацион в контексте сырной диеты войдет не только сыр, но и многие другие полезные продукты. Например, фрукты и овощи, мясо и рыба. Причем такое сочетание, на наш взгляд, окажется не только полезным, но и вкусным. К тому же некоторые варианты сырной диеты предполагают употребление разумного количества вина.
В мире существует более сотни разных вариаций сырной диеты. Суть их, как и в большинстве других случаев, сводится к одному — создать дефицит калорий в течение дня, недели, месяца или любого другого периода, который ты планируешь потратить на похудение. Недостающую энергию организм должен брать из своих запасов, обеспечивая тем самым сжигание лишнего жира.
Среди самых популярных сырных диет — дробная, с десятью и более видов сыров, актерская с вином и сыром, берлинская — на бутербродах с сыром, с сыром и творогом, с сыром и кофе, сыром и яйцами, а также с овощами. В зависимости от целей диеты будет выбран тот или иной вариант рациона.
Почему сырная диета считается полезной
Считается, что сырная диета довольно полезна, поскольку большинство сыров являются источником таких полезных веществ, как кальций, белок, фосфор, витамин В12 и витамин А. Также многие сыры являются хорошей альтернативой красному мясу, которое во время многих диет, и в том числе сырных, стараются исключить.
К тому же многие люди лучше усваивают сыр, чем другие молочные продукты. Дело в том, что в нем меньше лактозы, которая довольно тяжело усваивается организмом. То же молоко может плохо усваиваться среди людей с недостаточной выработкой собственных ферментов для расщепления лактозы.
Важно отметить, что даже диетический сыр содержит в себе большое количество насыщенных жиров. В нем также есть небольшой процент холестерина. Также сыры содержат в своем составе натрий, компоненты которого могут вредить здоровью человека. Именно поэтому злоупотреблять сыром и поглощать его ненормированно, в больших объемах не рекомендуется.
Польза сыра
Помимо вреда, который может принести неограниченное употребление сыра, у этого продукта есть и свои безусловные плюсы. Опять же при условии, что продукт употребляется умеренно. Американские диетологи рекомендуют употреблять сыр, а также другие молочные продукты, такие как молоко и йогурт, для того, чтобы предотвратить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования, проведенные диетологами, подтверждают пользу сыра, употребляемого для профилактики сердечных заболеваний. Оказалось, что кальций и конъюгированная линолевая кислота, а также насыщенные жирныхе кислоты, которые содержатся в сыре, иначе влияют на сердце человека, чем те, что содержатся в говядине.
Когда сыр проходит стадию ферментации, в желудке присутствуют бактерии, которые влияют на уровень холестерина в крови. Это довольно новое открытие, связанное с пользой сыра. Следует также учитывать, что подобные исследования финансируются в основном компаниями, связанными с молочной промышленностью. Так что дальнейших исследований и подтверждений о выявленной пользе сыра следует ждать от независимых представительств.
7 популярных продуктов для сырной диеты
Ниже мы перечислим продукты, которые больше других подходят для сырной диеты в связи с их пониженной калорийностью.
1. Рикотта
О том, какой бывает рикотта, мы уже рассказывали в одной из прошлых статей. Отметим, что классическая рикотта вполне подходит для сырной диеты. Средняя жирность такого продукта не превышает 13 процентов, в связи с чем рикотта рекомендована тем, кто планирует в ближайшее время сесть на диету.
Главная особенность этого сыра в том, что готовят его из сыворотки, а не из молока, как бывает в других случаях. Именно поэтому рикотта является низкокалорийной.
2. Фета
И хотя в классической версии сыр фета довольно жирный, можно найти и более полезные его версии, которые подойдут для того, чтобы включить этот сыр в свой рацион на диете. Следует выбирать в этом случае такой сыр фета, жирность которого не превышает 5-10 процентов.
3. Чечил
Чечил — это еще один сыр, который, как ни странно, вполне подойдет для диеты. Обратить внимание также следует на тот сыр чечил, жирность которого не превышает 10 процентов. Насыщенный вкус сыра чечил поможет разнообразить сырную диету, однако следует учитывать и то, что этот сыр гораздо более соленый, чем многие другие.
4. Гаудетте
Гаудетте — это облегченная версия сыра гауда. Этот сыр в последнее время становится все более популярным, причем не только в связи с выбором продуктов для сырной диеты.
Жирность гаудетте не превышает семи процентов, а сам сыр относят к полутвердым. Если тебе нравится сыр гауда, но тебе хочется заменить его на облегченный вариант с точки зрения жиров, обязательно обрати внимание на сыр гаудетте.
5. Тофу
И хотя формально тофу не является сыром, поскольку его готовят из соевого молока, этот продукт нередко встречается в меню для сырной диеты. Связано это с низкой калорийностью продукта, а также его ценности с точки зрения насыщенности белками. Важно помнить о том, что нормированное количество белков обязательно должно присутствовать в сырной диете.
6. Моцарелла
И еще один интересный вариант сыра, который подходит для диетического меню, — это облегченная с точки зрения жиров версия моцареллы. Выбирать следует ту моцареллу, жирность которой не превышает 10 процентов жирности.
7. Адыгейский сыр
И завершает нашу подборку адыгейский сыр, который довольно часто можно найти со сниженным процентом жирности, не превышающим 12-15 процентов. Лучше всего для сырной диеты выбирать именно такую версию сыра. По своему вкусу адыгейский сыр напоминает брынзу и прекрасно подойдет как для завтрака, так и диетического обеда.
О сырах обычной и повышенной жирности
Кроме вышеперечисленных продуктов, сырная диета также может включать в себя и сыры обычной жирности, такие как эдам, эмменталь, мюнстер, пармезан, тильзитер или рокфор. Отметим также, что меньше всего для диеты подходят сыр бри, маскарпоне, камамбер, горгонзола, а также все сыры с плесенью.
Дело в том, что чаще всего их жирность превышает 55 процентов, в связи с чем в качестве продукта для снижения веса они подходят меньше всего. С другой стороны, даже при выборе продуктов с повышенной калорийностью правильное сочетание и подбор продуктов поможет найти баланс и составить собственный вариант идеальной диеты.
Читай также:
